为进一步发挥学会桥梁纽带作用，加强畜禽蛋与速冻食品专业委员会同行业企业沟通对接，深入掌握行业发展现状，精准了解企业技术痛点与发展需求，持续推进在研项目落地，积极挖掘产学研全新合作方向，近日，天津市食品学会畜禽蛋与速冻食品专业委员会主任王稳航研究员带队，先后赴山东金锣有限公司、友和集团、青科农牧、海源福生物科技有限公司开展实地走访调研座谈。调研组围绕畜禽副产物高值化利用、食用菌精深加工、农牧产业协同、畜禽血资源开发等课题，与各企业技术及管理团队开展深入交流研讨。本次走访搭建起学会与企业面对面交流平台，摸清企业生产经营现状与技术需求，为后续项目协同攻关、科技成果转化打下坚实基础。

   调研组首站来到山东金锣有限公司，重点对接双方前期已开展的合作项目。座谈中，双方围绕鸡骨泥、骨蛋白相关产品开发、加工工艺及产业化应用开展细致交流，结合已有合作基础，针对原料资源化利用、加工工艺优化、产品品质控制、市场应用场景等关键问题深入研讨。通过本次交流，专委会进一步掌握企业在鸡骨资源综合利用方面的现实需求，双方就现有合作项目后续推进路径交换意见。下一步，将立足企业生产实际，持续优化鸡骨泥及骨蛋白产品加工工艺，研究提升产品功能特性，拓宽应用领域，进一步提高鸡骨等畜禽副产物资源化利用水平。

   随后，调研组赴山东友和生物考察交流，聚焦食用菌加工与新产品开发开展研讨。双方围绕食用菌原料特性、加工技术路径、新产品研发方向以及产业化落地难点进行充分沟通。调研组详细了解企业食用菌加工产业发展现状与技术诉求，结合专委会相关技术储备，对食用菌精深加工、产品附加值提升、潜在合作模式开展初步研判，为后续围绕企业实际需求开展食用菌加工技术攻关与产品开发拓宽思路。

   第三站走访山东青科农牧，双方重点探讨未来产学研合作切入点。企业与专委会分别介绍各自业务布局、科研方向与产业发展诉求，围绕农牧产品加工、畜禽副产物综合利用、新技术开发等领域开展合作可行性交流。双方一致认为，可充分整合企业产业资源与专委会技术研发、成果转化优势，寻找契合的合作项目。本次走访有效增进互信，为建立长期稳定的产学研合作关系创造有利条件。

   调研组最后到访山东海源福生物科技有限公司，重点研讨畜禽血资源高值化开发利用。畜禽血富含优质蛋白，资源化开发潜力巨大。双方结合企业现有产能条件与生产实际，就畜禽血预处理加工、蛋白高效提取利用、新产品开发、提升副产物附加值等内容深入交流，探讨依托技术创新拓展畜禽血在食品、功能性原料等领域应用空间的可行路径。
   本次系列企业走访调研，是天津市食品学会畜禽蛋与速冻食品专业委员会践行服务行业、服务企业宗旨的具体举措。调研组近距离了解企业在新产品开发、农林副产物综合利用、技术创新方面的现实难题，梳理现有项目进展，发掘新的产学研合作方向。下一步，专委会将汇总本次走访收集到的企业需求，系统梳理合作事项，持续推动科研项目落地与技术成果产业化转化，不断深化产学研协同创新，助力食品产业高质量发展。