2024年11月12日-13日，由天津市食品学会和食品伙伴网联合主办、天津现代职业技术学院承办的“天津市食品标签合规管理与风险控制专项培训”，在天津现代职业技术学院圆满落下帷幕。

    此次培训旨在提升食品行业工作者专业素养，加强食品标签合规管理，确保食品安全与质量，有效防范和控制潜在风险。

   培训由天津现代职业技术学院校企合作与培训部主任，天津市食品学会理事、党总支宣传委员王立晖主持。
   开班仪式上，天津现代职业技术学院党委书记康宁致辞，预祝培训圆满成功。康书记在致辞中简要介绍了学院基本情况:天津现代职业技术学院成立于2001年，首批入驻天津海河教育园区，是一所公办全日制高职院校，是中国特色高水平重点专业群（A档）建设单位、国家优质高职院校、国家示范性骨干高职院校（优秀）。学院始终秉承“精益求精”的校训，依法治校，服务天津，面向全国，荣获国家第四届“黄炎培职业教育奖优秀学校奖”。近年来学院持续深化产教融合，与天津市食品学会等行业协会等多方深度合作，与行业共同追求“工匠精神，精益求精”。
   康书记指出，企业需要及时掌握食品安全监管要求与标准法规的变化动态，并具备标签审核专业技能。本次培训旨在进一步帮助 食品及农产品加工业企业降低因标签标识不规范导致的违规风险，提升规范使用食品标签标识的意识。
   康书记强调，学院十分珍惜承办本次培训的机遇，衷心希望通过本次培训活动搭建的平台，与来自全国的食品行业企业加强彼此了解和沟通交流，寻求共同关注点，为今后实现合作共赢奠定基础。

   天津市人大常委会原副主任、天津市食品学会党总支书记、名誉理事长李润兰代表天津市食品学会，对参加培训的专家和企业代表表示热烈欢迎。李书记在致辞中强调，食品标签是消费者获取食品信息的关键窗口，在天津这座食品产业蓬勃发展、饮食文化源远流长、食品市场繁荣昌盛的城市中，食品标签合规管理与风险控制工作已成为重中之重，是落实国家食品安全战略和健康中国战略的关键一环。在天津食品产业发展进程中，这不仅是企业自身发展的需要，更是履行保障人民群众健康、助力国家战略实施这一政治使命的必然要求。
   李书记表示，食品标签相关法律法规正处于持续更新与完善的动态进程中，天津作为国际化大都市，在国家发展战略中具有重要地位，必须积极顺应国际国内法规变化的潮流。本次培训汇聚了业内顶尖的专家学者，期望通过此次培训，为天津食品企业搭建一个高质量的学习交流平台，助力每一位学员成长为食品标签合规管理的专业人才，为提升食品行业的整体水平，推动行业高质量发展，维护国家安全和人民群众的根本利益贡献力量。

   12日上午，食品伙伴网讲师宫建俊围绕《GB 7718预包装食品标签通则及修订变化》、《食品标签监督管理办法修订趋势》、《预包装食品营养标签标识要求及征求意见稿亮点解析》等主题进行授课。重点包括GB 7718《预包装食品标签通则》中关于预包装食品及生产日期的定义、配料表、配料强调、辐照加工食品等内容的修订变化；《食品标签监督管理办法》中关于语言文字等基本要求、强制标示内容、特殊食品标示内容、食品销售标示要求等的规定；GB 28050《预包装食品营养标签通则》及修订变化、营养标签标准与营养声称等内容。

   随后，天津市市场监督管理委员会食品生产安全监督管理处李勃男以《预包装食品标签标识合规参考》为题进行授课，通过梳理近年来的食品案件行政处罚情况，汇总市场监管部门对预包装食品标签发现的16个方面集中问题，包括标签标识内容不完整、产品名称不能反映产品真实属性、食品标签未如实标注全部配料、复合配料未标明原始配料、食品添加剂标示不规范、强调配料却未标注含量等问题，并对其中典型问题列举正确示例与错误示例。最后，还对食品标签管理制度的最新修订进展进行了提示。

   12日下午，食品伙伴网讲师吴双双讲授课程《食品出口主要贸易国标签标法要求及合规性分析》，通过我国食品出口美国标签不合格被通报分析（2023.4-2024.4）引出课程主要内容：美国、欧盟、日韩、东南亚的标签合规依据，标识项目、标识语言、标识格式等标签合规要素，总结比对分析共版标签及未来趋势，认为要求统一化、标示数字化、可持续发展将成为标签未来趋势。

   随后，食品伙伴网讲师石梦璇讲授课程《网络电商平台广告宣传合规解析》，列举了我国《食品安全法》、《广告法》、《互联网广告管理办法》、《网络交易监督管理办法》、《网络食品安全违法行为查处办法》等法律法规中关于广告强制要求、广告禁止要求、网络广告要求的规定，并展开案例分析。课程《礼盒包装类食品标签标识要求》重点包括礼盒包装的形式、礼盒包装食品标签标示要求等内容。

   13日上午，食品伙伴网讲师宫建俊以《食品标签审核要点及不合格案例解析》为主题，与参训企业代表分享了GB 7718预包装食品标签审核要点，以食品标签的真实准确性原则、科学性原则、有别于药品和保健食品的原则等六大基本原则为出发点，引出食品标签审核要点，并重点讲解食品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期等食品标签强制标识要素，最后以大量的食品标签不合格案例分析加深学员对知识的理解。

   13日下午，食品伙伴网讲师张佳兵从食品分类、食品添加剂合规使用及相关案例分析延伸开来，讲授课程《食品分类及食品添加剂合规使用分析》。重点内容包括食品分类的基本要求和原则，详尽介绍了我国的食品分类体系；明确了食品添加剂的定义及范畴，配合深入浅出的案例分析，介绍了食品添加剂的安全性原则、工艺必要性原则、带入原则等使用原则及其使用规定，并讲解了食品用香料的使用规定。

   随后，食品伙伴网讲师孙楠楠以法律法规概述、职业化打假、诉讼程序解析及职业打假的应对为主要内容，讲授《食品诉讼及打假应对》。课程中援引的法律法规包括《消费者权益保护法》、《产品质量法》、《食品安全法》；介绍了职业化打假的出现及变化，展示了职业化打假案件数据报告，并针对职业化打假的关注领域对学员们进行了重点提示；最后，通过解析诉讼程序和相关案例，为学员们提供了切实可行的职业打假应对方案。

   13日下午授课结束后，天津市食品学会理事长陈娟为此次培训做总结讲话。陈理事长代表天津市食品学会，对参训企业代表和讲师团队的付出与努力表示感谢。她认为，本次培训围绕食品标签的法律法规、合规要求、实践操作及风险控制等多个维度，进行了全面而深入的探讨，讲师团队具有丰富的专业知识和行业经验，不仅传授了理论知识，更通过案例解析、互动问答等方式，让学员们在实践中深化理解，真正做到学以致用。
   陈理事长提出，要进一步落实食品安全“四个最严”要求，强化食品标签监督管理，规范食品标签标注行为。食品企业及其从业者必须将本次培训所学转化为实际行动，严格落实食品安全主体责任。
   最后，陈理事长表示，天津市食品学会也将继续致力于提升食品企业的法律意识和食品安全意识，促进食品行业的健康发展，推动食品标签标识优化工作深入开展，为全市食品安全监管和食品产业高质量发展夯实基础。