一、企业概况

   天津市利民调料有限公司作为天津市规模庞大、设备先进的酿造及复合调味品生产基地，最早起源于1921年的玉川居和1926年的光荣酱油，2006年在空港经济区建设，公司注册资本4.01亿元，占地面积87.8亩。

   以科技赋能企业，提升行业地位。近年来，利民公司先后被评定为国家级高新技术企业、国家级农业龙头企业、国家级绿色工厂、国家级绿色供应链企业。公司建有天津市企业重点实验室，天津市企业技术中心，天津市首个调味品行业博士后科研工作站。公司参与国家“十一五”课题、国家863计划、农科科技成果转化等多项科技项目工作。2020年通过两化融合体系认证，2021年通过（DCMM）数据管理能力成熟度评估。

   公司按照国际领先，国内一流的要求配置生产线，实现了传统产业的更新换代，企业整体实力不断提升，使利民公司成为国内调味品生产的典范企业。多年来，利民人以生产放心产品为宗旨，以市场和消费者需求为目标，把食品安全、卫生、营养作为生产的前提与核心，产品品质稳步提高。
二、坚持产品创新
   利民公司深入调研全国各区域的饮食特点和口味要求，定制化产品和包装形式，为销售提供区域特色调味品。通过课题研究、项目申报、新品开发、专业培训等实际工作，全方位锻炼新人，培养高质量的研发科技人才。

   首先，积极参与市场调研和新产品构架的建立，定期与销售、市场分析调味品发展趋势，前沿资讯。稳住当前市场和现有产品的发展势头，不断推陈出新，开发适合市场和不同人群的新产品，做好储备新品的开发工作。优化公司传统产品，做好拳头产品的工艺技术革新，聚焦出品率和损耗的比例，确保工艺不断完善，成本不断降低。

   其次，传承老字号品牌和工艺，开发0脂肪0蔗糖系列新品，发展年轻刚需消费群体。通过降油降盐，推动适老产品，实现品牌多元化。推出天津风味“津酱”系列，从地域文化角度赋能品牌发展。
   根据用户画像，增加0添加类单品，细化使用场景，从烹饪手法、食材等多角度增设场景类单品，同时扩充至酱类产品，陆续推出了功能酱油和功能酱类等产品，为品牌和商品场景化的营销打好基础。依托兴趣电商，深入了解消费需求，持续推出“零添加”系列、“趣童”系列、“易厨”系列，打造单品的同时，完善系列产品，扩大影响力，提升产品覆盖率。
   与超流量达人合作，强势推广全网第一袋零添加面酱，不断提升品牌影响力。整合电商资源，不同平台推出了限时折扣、满减优惠、赠品策略等。充分运用了社交媒体、线上广告等多元化宣传渠道。通过在各大社交平台发布活动信息和产品推荐，吸引了大量潜在客户。线上平台综合联动，按照不同平台画像及购物需求定制不同的促销策略，各个平台差别化促销，投放针对性强的促销广告，整体联动，促进了利民公司电商成交的历史新高。

   最后，培养第二发展线，填补空白市场。以拳头“蒜蓉辣酱”推动“面酱”市场占有率。重点拓展外阜面酱品类，河北省地区实现了面酱类产品新突破，山东、辽宁等地实现大额增长。此外，完成新疆、甘肃、上海等原空白地区的产品导入工作，入驻四川永辉、宁夏新百等当地影响力大的连锁系统卖场。
   针对To B定制新品，创新是餐饮渠道和食品加工渠道端。利民公司将要弥补现有空白的餐饮市场，做好大包装、专供产品的开发；工业特通客户，充分发挥发酵酱类的优势，与复合调味料企业合作，提供基础酱调配，拓宽服务客户。
三、持续提升品质
   利民公司始终重视品质的提升，公司将采取多举措，全面提升改善公司产品品质。
   1.以优势酿造产品为主，升级关键设备，提升自动化水平。将车间部分自动化程度低、存在老化设备进行改造升级，降低食品安全风险。同时引入智能控制系统，利用智能制造技术进一步降低人力成本，提高发酵过程的可控性。进一步对计量、灭菌、配兑等严重影响产品品质和诚信的点位进行升级，将人工操作，逐步升级为精度高、易控制的电控操作，从而提升产品的标准化。

   2.聚焦酿造菌种及发酵技术的安全性，从发酵过程避免有害物质形成。分析酱油、酿造酱过程中的危害物质，采用人工接种控制发酵等手段控制生物胺、氨基甲酸乙酯等有害物质的生成（该项目获得滨海新区科技进步三等奖）。进一步逐步优化酿造工艺技术，利用微生物协同作用，发酵高质量、无添加的酱油产品，广受市场青睐。未来，利民公司将在甜面酱、辣椒酱两个拳头产品上深入研究，了解其不同区域原料之间对品质的差异，发酵过程中优势菌群和有益菌群的相互作用，从而提升品质。

   3.进一步提升自身品控能力与实力，加强产品在各个工序的安全。进一步建立健全在线巡检机制，完善品控流程，与车间生产环境紧密联系，结合关键控制点与作业指导书，严格把控生产环节，监督生产过程，确保生产工艺和关键控制点的执行；不断优化生产工艺，减少生产过程中的不良品率，提高产品的稳定性。注重细节管理，关注每一个环节，确保产品质量不受任何细节影响。