为了贯彻落实天津市科学技术协会关于开展“2023年全国科普日”活动的要求，天津市食品学会开展了以“提升全民科学素质，助力科技自立自强”为主题的系列科普宣传活动。科普讲座第六场已于津南区北闸口镇顺利举办。

2023年9月12日上午，天津市食品学会副理事长、天津大学化工学院食品科学与工程系主任寇晓虹教授在北闸口镇泽惠园社区开展了以“饮食营养与健康”为主题的食品安全科普知识讲座。

寇教授从平衡膳食、良好的饮食习惯、天然有毒食物、有害健康的食物加工方式、饮食禁忌、饮食误区新解六个方面展开科普论述。

平衡膳食是合理的饮食指南，寇教授从蛋白质的互补作用、均衡营养、协调体内酸碱平衡等方面讲解了为什么不能偏食；从日常餐饮注意事项、运动后饮食、利于睡眠的饮食、促进体内垃圾代谢的饮食等方面讲解了如何养成良好的饮食习惯。

此外，寇教授还列举了日常接触到的天然有毒食物（豆类、粮食作物、蔬菜、水果、水产食品、毒蘑菇）的中毒症状及预防措施，并列明了有害健康的食物加工方式、日常饮食需要注意的禁忌及饮食误区。

从吃饱到吃好，再到吃出健康。饮食营养与健康是息息相关的，在营养均衡的基础上，不但要养成良好的饮食习惯，还要选择健康的食物加工方式，避免有毒有害食物的摄入。

讲座文字版，详见天津市食品学会（tjsspxh.cn）官网“科学普及”版块